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為什么不同牌子的無水乙醇的氣味濃烈程度不一樣？
風味化學是一個即玄妙、又包含重大化學基礎(chǔ)問題的研究領(lǐng)域。今天湖北無水乙醇公司的小編為大家介紹為什么不同牌子的無水乙醇的氣味濃烈程度不一樣。
產(chǎn)生氣味和味道的物質(zhì)很多，產(chǎn)生感官刺激的程度差別極大。有些物質(zhì)大量存在卻聞不到氣味、嘗不出味道;有些物質(zhì)卻產(chǎn)生極為強烈的感官刺激，甚至強到質(zhì)譜儀檢測不出的低濃度下都能被鼻子聞到。
我們使用的分析純乙醇的純度只有99.7%，標準上規(guī)定的雜質(zhì)也只有甲醇、、、等少數(shù)幾個指標。另外有大約萬分之幾的雜質(zhì)是不確定的，而正是這不到萬分之幾的雜質(zhì)影響了氣味。
無水乙醇的制備方法
1、共沸精餾法
共沸精餾 (恒沸精餾 )工藝是在常壓無法制取無水乙醇的情況下 ,通過向乙醇 2水溶液添加夾帶劑 (如苯、環(huán)己烷、戊烷等 )進行精餾的 ,夾帶劑與乙醇溶液中的乙醇和水形成三元共沸物 ,可獲得純度很高的乙醇。
2、回流加熱除水 在100ml的圓底燒瓶中，首先加入10g粉末狀的氧化鈣和幾片，再加入40ml95%乙醇。回流一小時。 記錄：9點33分，溶液開始加熱。9點39分，溶液開始沸騰。
3、搭建回流裝置，頂端加氯化鈣干燥管→加入50毫升工業(yè)乙醇，加入10克生石灰和幾粒沸石→回流2小時→冷卻→用直形冷凝管換下球形冷凝管，搭建蒸餾裝置，接收彎管接三角瓶，尾端加干燥管→加熱蒸餾至無液滴流出→稱量無水乙醇的體積，計算回收率。
無水乙醇是一種無水的醇類物質(zhì)，具有以下特點：
1.沸點高：無水乙醇的沸點高達117.6°C，比水的沸點高出許多，因此可以用作高溫溶劑和有機合成試劑。
2.密度大：無水乙醇的密度比水大，因此它比水更難以溶解某些物質(zhì)，例如鹽、堿和脂肪酸等。
3.溶解性：無水乙醇能夠溶解多種有機和無機物質(zhì)，包括樹脂、蠟、油脂、染料和等。
4.毒性：無水乙醇具有中等毒性，但由于它在人體中的代謝速度較慢，因此在一定程度上可以被人體緩慢吸收，長期攝入可能會對人體造成一定的危害。
5.用途廣泛：無水乙醇廣泛應用于化學工業(yè)、工業(yè)、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)、日化工業(yè)等領(lǐng)域，同時也是一種重要的有機合成試劑和溶劑。
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